Mes extras en maisons de champagne

  Actuellement, j'effectue des contrats d'extras dans des maisons de champagne pour servir les invités.Extra signifie que j'interviens lors de missions de courte durée.

voici les maisons de champagne dans lesquelles je viens de travailler :

- Mercier (Pavillon Mercier)

- Moët-et-Chandon (Caveau Napoléon)

- Veuve-Clicquot (Hôtel du Marc)

- Ruinart

Durant ces contrats, je dois :

- installer puis ranger le matériel (installations des tables, ouverture des bouteilles, pose des couverts, tri des bouteilles en fin de repas, etc.)

- Servir aux invités du champagne suivant la manière traditionnelle (main dans le dos, étiquette de la bouteille vers le haut, posture élégante) ainsi que de l'eau.

 - Chez Veuve-Clicquot, j'étais plutôt maître d'hôtel (service des plats).

Cette expérience m'est très profitable parce que je travaille pour des grands noms du champagne, dans des lieux prestigieux. Aussi, j'apprécie beaucoup le contact avec la clientèle et l'équipe des extras.

Mon expérience personnelle s'enrichit d'une découverte des métiers du service en restauration.